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Huîtres chaudes gratinées au camembert d'isigny

Publiée le 27/04/2018

huitres

Ingrédients

  • 1 verre(s) de vin blanc sec
  • 3 échalotes
  • poivre du moulin, gros sel

Préparation de la recette "Huîtres chaudes gratinées au camembert d'Isigny"

  • 1. Faites ouvrir les huîtres. Retirez la croûte du camembert.
  • 2. Epluchez les échalotes, hachez-les finement et faites-les réduire dans une casserole avec le vin blanc.
  • 3. Ajoutez le camembert découpé en petits morceaux et faites fondre sur feu très doux. Versez la crème fraîche et mélangez doucement. Poivrez au moulin généreusement et réservez. Préchauffez le four (th. 8/240°).
  • 4. Versez un lit de gros sel sur une plaque de cuisson. Videz l’eau des huîtres et déposez les huîtres sur le lit de gros sel.
  • 5. Versez 1 cuillère à soupe de sauce au camembert sur chaque huître et mettez au four très chaud 10 mn, le temps de gratiner.
  • Dégustez aussitôt.
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